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札幌 札幌道新文化センター札幌教室
食と料理
基礎コース
手打ちそば入門＜12月･1月＞
講師厳選の美味しいそば粉を使い､手打ちにチャレンジ！基本知識と技術を習得し､つゆ･出汁の作り方も学び…
1DAY 食と料理
2/24(火) 包丁の使い方と旬の魚のさばき方
水産資源に恵まれた北海道は美味しい魚が沢山獲れます。四季それぞれで旬の魚も違い、季節ごとに調理法も変…
2/18(水) 南イタリアの料理とワインのペアリング
イタリアの南北で異なる気候と風土は､料理とワインそれぞれの地域性を生み出しています｡南イタリアの料理…
札幌 札幌道新文化センターさっぽろ東急教室
さあ！世界の紅茶産地へ旅しましょう
世界の紅茶を楽しむ
紅茶の本当の美味しさ～それは五感で楽しむもの。お茶を淹れる音、広がる香り、輝く水色、深い味わい、そし…
より豊かなワインライフのために
フランスワイン上級
「世界のワイン中級」講座を修了した方を対象にしたステップアップクラスです。 ワインのことをもっと深…
ワインで世界を旅しよう
世界のワイン応用クラス
世界のワイン上級講座を修了した方を対象にしたワインについて研究するステップアップクラスです。 さら…
新設講座 食と料理
～健康な食生活～
発酵＆麹生活
自然の力を活かした､発酵食品で体の中からキレイになりましょう。 材料の選び方から､つくりかた､活用…
発酵食品で健康に！
2/24 おうちで作る本格キムチ
できたての美味しさは手作りならでは！ 本場の魚醤やアミを使った本格白菜キムチを作ります｡ アレン…
3/7おうちで作る本格キムチ
3/21おうちで作る本格キムチ
ジッパー袋で作る！
3/2 ひよこ豆の自家製味噌
ひよこ豆とオーガニック生麹で作るお味噌は､優しい味わいの中にもしっかりとした甘みがあり､良質なタンパ…
函館 函館道新文化センター五稜郭教室
寿司職人が教える！
上手な魚のさばき方
新鮮な旬の魚を使い､さばき方や刺身の造り方などプロのコツをお教えます｡受講後は夕食の一品としてお持ち…
はじめてのパンづくり＜第1木曜クラス＞
おうち時間に楽しく･簡単に手作りパンを作りませんか｡ちょっとした手順とコツで完成度がグンと上がります…
はじめてのパンづくり＜第2木曜クラス＞
【1日講座】美と健康は腸から
3/12 発酵食品を使った春野菜レシピ
からだによい発酵食品について楽しく学んでみませんか。糀や酒かすの使い方、春野菜との簡単な組み合わせを…
旭川 旭川道新文化センター旭川駅前教室
一汁三菜 料理の基本
包丁を握ったことがある方もない方も包丁の持ち方、姿勢、切り方の基本から始めます。米を研ぎ、出汁の取り…
おふくろの味ママの味
毎日の力の源は美味しい家庭料理から。昔から伝わる味を大切にしながら、現代風の味も織り交ぜていきます。…
おもてなし会席（懐石）料理
一品一品に少しばかりの手間とおもてなしの心を込めて調理していきます。できるだけ身近な食材を用いながら…
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